廚房魔法 帶來好運的希臘蜂蜜
發布時間：2015-01-15
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希臘蜂蜜一直因其卓越的品質、特殊的香氣和豐富的味道而聞名于世。蜂蜜的歷史可以追溯到古代，從希波克拉底的歷史中可以發現其中記載了很多蜂蜜對健康的好處。近些年來，它被用在許多希臘含有肉類或海鮮的食譜中，這絕對是一個創新型奇特的味道。
希臘傳統說，對于新婚夫婦，蜂蜜可以讓生活變得更加甜蜜，并且帶來好運氣。它可以讓一塊簡單的餅干變成一份蜂蜜味兒的小蛋糕(麥隆瑪咔容諾melomakarono)，也可以讓一個脆脆的蒂波拉變成一道美味的傳統圣誕佳肴。在希臘的許多地方，它是杏仁蛋白軟糖的基本配料。比如塞西拉島的“羅茲黛斯(Rozedes)”。
希臘蜂蜜多樣的口味和香型使它和其競爭者們區別開來，促使其得到國際上的承認。這項優勢很大程度上來源于希臘適宜的氣候條件和種類繁多的希臘鮮花，其中包含大量的野生植物和藥用植物。希臘蜂蜜通常都很濃稠，因為充足的陽光減少了蜂蜜中的水分。經過傳統提煉方法，仍保持自然風味的希臘蜂蜜經常通過不同方式用于當代的美食制作過程中。
幾千年來蜂蜜都和希臘文化和飲食有著密切的關系。在古代，蜂蜜被認為是奧林匹斯諸神的基本食物之一，根據神話，宙斯是被梅利莎女神用蜂蜜喂養的。無論是從哪個地區收集來的，它會讓您想起希臘。花蜜的氣味讓人置身于希臘中部和西部的春日風光中；橙蜜讓人仿佛看見伯羅奔尼撒半島無盡的橙園；松蜜又仿佛身臨阿卡迪亞森林山坡之上。
