中國的茶文化舉世聞名，在新加坡也頗受當地人歡迎，甚至有一些專門經營中國茶的茶館、茶村，中國茶館里常常門庭若市。新加坡喝茶的多是年輕人，不像中國喝茶的大多數是兩鬢斑白的老人家。

 

說到新加坡的茶飲文化，自然不能不提新加坡的民間招牌飲料——拉茶。拉茶的原料一般都是紅茶，是用一種特殊的工藝制成的奶茶，最早是由移民到馬來西亞的印度人發明的。現在，拉茶不僅是新加坡一種獨特的茶，已經升級成為新加坡特有的一種民族表演藝術。

 

 

拉茶之所以對于新加坡有獨特意義，原因有很多，首先，新加坡拉茶所使用的煉乳是新加坡有名的康乃馨牌煉乳；其次，拉茶的制作除了配料要求高外，制作過程也極富藝術性。將泡好的奶茶倒進罐子里，茶藝表演者一手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩手間距一米左右，然后開始來回倒茶7次。

 

茶藝表演者在來回倒茶的過程中，茶水是不能外溢的。由于倒茶的罐子相當大，喝起來也非常過癮。一邊喝茶，一邊觀看茶水在各個杯子之間沖來沖去，沖出豐富發泡沫，這也就是“拉”字的含義。新加坡甚至還有一年一度的拉茶比賽，新加坡各地的拉茶供應商都齊聚于此，重頭戲就是最佳“拉茶師”的競爭。

 

 

拉茶冷熱皆宜，您還可以根據自己的口味選擇加煉乳還是加糖。拉茶味美，價格親民，在新加坡幾乎可以在任何地方找到它的身影，不管是高檔餐館還是路邊小攤，所以想要喝到這款特色飲料并不難。現在，就算您走進新加坡的星巴克等咖啡店也可以品嘗到奶香濃郁、茶香悠長的拉茶了。