沒(méi)有咖啡館的城市不能稱之為城市，正如沒(méi)有咖啡館的村莊不能稱之為村莊，這就是舊時(shí)塞浦路斯的真實(shí)寫(xiě)照。移民塞浦路斯，在一如既往的繾綣柔情里，擁抱往昔的美好回憶，溫習(xí)塞浦路斯的咖啡文化，著實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。

 

漫步歷史古都尼科西亞，能看到不少傳統(tǒng)咖啡館。距離凱里尼亞大門幾步之遙，首先映入眼簾的是“索玉特咖啡”。這里曾經(jīng)是學(xué)者們的聚集地，博士庫(kù)楚克、報(bào)刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、報(bào)商肯·李發(fā)特的談話隱約可聞。往伊內(nèi)呂廣場(chǎng)方向直走是“穆扎菲爾咖啡”和杰瑪爾·艾菲經(jīng)營(yíng)的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看見(jiàn)博士庫(kù)楚克坐在藤椅上，和古索各執(zhí)己見(jiàn)、互不相讓的樣子。

 

 

 

3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來(lái)的商人帶來(lái)了不同的烹調(diào)技術(shù)，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國(guó)、英國(guó)等各地的風(fēng)味之后，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食文化，咖啡更是這里別樣的風(fēng)情。

 

塞浦路斯還有很多關(guān)于咖啡的名言，如“一杯咖啡，多年深情”。在咖啡的濃郁醇香里，人們放下疑慮，敞開(kāi)心扉，一步步靠近，一點(diǎn)點(diǎn)相偎。很多時(shí)候，咖啡是溝通交流的重要媒介，它是聯(lián)系親情的紐帶，是加深友情的動(dòng)力，是點(diǎn)燃愛(ài)情的火把。老友相逢，喝著咖啡，寒暄敘舊;親人相聚，喝著咖啡，關(guān)心問(wèn)候;戀人相見(jiàn)，喝著咖啡，你儂我儂。它的味道，苦澀而甘甜，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，如一首仙樂(lè)，曲終而余音猶在，余味久久不散。

 

 

 

咖啡占卜也是咖啡文化的重要組成部分。熱熱鬧鬧的派對(duì)上，人們總會(huì)看“Telve”占卜。所謂“Telve”，是指喝完咖啡后，倒轉(zhuǎn)咖啡杯，看咖啡渣在杯子上留下的痕跡，很多人認(rèn)為這就是命運(yùn)的走向，女人們尤其相信咖啡占卜。

 

傳統(tǒng)的塞浦路斯女人可以不工作，但是，絕對(duì)不能不懂咖啡。咖啡是最健康的興奮劑。塞浦路斯女人煮的咖啡，除了加入濃濃的愛(ài)意，沒(méi)有任何添加劑。然而，這杯咖啡的味道卻無(wú)可比擬，咖啡的香味兒是每個(gè)家庭最溫馨熟悉的天然香水。